Прижимной гриль для шаурмы покупают точки общественного питания, у которых нет специального приспособления для последнего этапа приготовления одного из самых популярных блюд. Использование этого устройства для поджарки «конвертика» повышает температуру всех ингредиентов и делает лаваш более хрустящим.
Для небольших павильонов или киосков используются однопостовые модели, имеющие средний показатель мощности – этого достаточно для приготовления вкусной шаурмы. В более посещаемых точках чаще устанавливаются двухпостовые аналоги, позволяющие справиться с большим потоком клиентов.
Особенности
Какие особенности характерны для прижимных моделей:
- Тонкая настройка температуры. Для изменения основного показателя используется специальная функция, позволяющая регулировать значение в заданном диапазоне без переключения на заранее установленные показатели. Конструкцией оборудования также предусмотрен термостат, поддерживающий заданные характеристики на протяжении всего времени.
- Повышенная скорость приготовления. Тепло исходит как от верхней, так и от нижней пластины. Это позволяет существенно сократить время на создание блюда. Это положительно влияет как на продуктивность предприятия, так и на количество микроэлементов и витаминов, сохранившихся в ингредиентах.
- Разнообразие материалов. Чаще всего используется стеклокерамика, отличающаяся равномерным приготовлением еды, устойчивостью к образованию угля и легкому обслуживанию. Более долговечные и неприхотливые устройства выпускаются из углеродистой стали и чугуна.
Отдельно стоит выделить наличие специальных желобков для стекания жира. Практически все прижимные модели имеют такие отделения, поэтому поварам не приходится беспокоиться за потерю сочности и вкуса у приготовленного блюда, а также за нюансы обслуживания поверхности гриля – главное, своевременно удалять жидкость из отсека.
ГК «ПАЛЕРОМ»
Прижимной гриль для шаурмы доступен в магазине «ПАЛЕРОМ», цена и характеристики моделей указаны в каталоге. Мы сотрудничаем с физическими и юридическими лицами, а также предлагаем доставку товаров в любой регион РФ.
Мы готовы подобрать для Вас любое оборудование, необходимое для приготовления фастфуда, в том числе гриль. Для этого напишите нам через форму обратной связи или позвоните по номеру: 8 (800) 101-73-29.
