Кремоварки – специализированное кондитерское оборудование, которое позволяет получить крем любого состава и консистенции. Процесс автоматизирован, что облегчает и ускоряет работу повара, а также снижает риск получения некачественного продукта, брака, порчи сырья. Устанавливают их в кафе, пекарнях, булочных, кондитерских и прочих предприятиях по выпуску сладкой выпечки.
Разнообразие кремоварок
В магазине Палером представлен большой выбор оборудования для хлебобулочных, кондитерских и прочих изделий. У нас есть все для создания бизнеса с нуля, при этом мы поможем подобрать оснастку, ориентируясь на ваши требования, количество посетителей, их запросы и т.д. Позвоните нам, и менеджер расскажет все подробности.
Перед покупкой кремоварки вам нужно знать:
- они бывают газовые и электрические – в зависимости от имеющегося типа питания (газовые экономичнее, электро – мобильные);
- их устанавливают на стол или на пол – в зависимости от объема дежи, мощности и размеров;
- бывают чаши объемом до 30 л;
- для удобства на некоторые модели устанавливаются опрокидыватели.
Обратите внимание, что они могут иметь регулируемые по высоте ножки или колесики. В первом случае их можно устанавливать на горизонтальную поверхность, даже если она неровная. Вторые удобно перемещать по комнате.
Автоматизация приготовления крема позволяет минимизировать энергозатраты, а также сократить количество сотрудников на кухне. Очень удобно это в небольших помещениях, а также для ИП, которые не успели набрать большой штат сотрудников и собрать клиентскую базу.
Повару нужно только загрузить продукты в чашу и выбрать программу, время приготовления. Далее машина все сделает сама. После отключения можно включить режим нагрева, чтобы поддерживать температуру смеси. Или же не делать этого, позволив ему быстро остыть для дальнейшего применения. обращаем внимание, что стенки чаши часто двойные, между ними циркулирует нагретое масло. С одной стороны, это обеспечивает равномерный нагрев, с другой – замедляет остывание. Поэтому лучше перемещать крем в другую посуду сразу после приготовления.
Если остались вопросы о кремоварках или другом оборудовании, позвоните нам, мы обязательно на них ответим.
