Профессиональное холодильное оборудование используется в любых местах общественного питания, на производствах и в других местах. Оно имеют разные размеры, характеристики, прочие параметры, от которых зависит выбор.
Особенности холодильников
Холодильники используются для поддержания необходимой температуры готовых продуктов и полуфабрикатов, что позволяет сохранить их свежесть и оптимальный вкус. В зависимости от конструкции предусматривается демонстрация готовых блюд (устанавливаются в залах самообслуживания, магазинах), а также стандартное хранение.
По температуре они бывают:
- высокотемпературные – обычные холодильники, в которых температура поддерживается в пределах +2…+18 градусов;
- среднетемпературные – еще их называют универсальными, в них -5…+5 С;
- низкотемпературные – морозилки, где градусник показывает -18…0 градусов;
- комбинированные – в них есть несколько камер, каждую из которых можно настроить отдельно.
Они отличаются по размерам и объему – при покупке учитывайте, что вместительность должна быть вдвое больше, чем количество продуктов, хранимых внутри. Можно найти модели объемом 400-1400 л.
Устанавливаются холодильные шкафы преимущественно на полу, но бывают и исключения. Касаются они преимущественно встраиваемой техники. Она может размещаться на нижнем ярусе мебели. Также есть настольные модели, которые не предполагают установку за фасадами.
Обратите внимание на количество дверей и камер. В продаже имеются одно-, двух-, трехстворчатые модели. Соответственно, в каждой камере можно выставить свою температуру или одну для всех.
Двери могут быть раздвижными, что удобно в условиях ограниченного пространства, а также традиционными распашными. Делают их из стекла ли металла, или же комбинируют эти два материала.
Подробности о каждой модели смотрите в описании. А на вопросы ответят менеджеры. Обратите внимание, на некоторых моделях не указаны ценники. Вероятно, они есть на складе, но из-за нестабильного курса цены на них нужно уточнять у менеджера.